宴席中，那些酒量不大者，往往对一再劝酒十分尴尬，因为杯中之物，喝多无益，且劳神伤身。所以，学会一点谢酒的艺术，在日常交际中十分必要。
饮酒当然应是喝好而不喝倒，让客人乘兴而来，尽兴而归。那种不顾实际的劝酒风，说到底，也不过是以把人喝倒为目的，充其量只能说是一种低级趣味的劝酒术，乃劝酒之大忌。作为被劝者，当酒量喝到一半有余时，应向东道主或劝酒者说明情况。如“感谢你对我的一片盛情，我原本只有三两酒量，今天因喝得格外称心，贪了，几杯，再喝就‘不对劲’了，还望你能体谅。”如此开脱以后，就再也不要喝了。这种实实在在地说明后果和隐患的谢酒术，只要劝酒者明白“乐极生悲”的道理，善解人意者，自然会见好就收。
高永新婚大喜之日，当酒宴进入高潮 ；时，某“酒仙”似醉非醉，侃侃而谈：“请三位上座的来宾一起喝一瓶。”面对“酒仙”言辞上的咄咄逼人，三位来宾中的_人站起来说：“我想请教你一个问题：‘三人行，必有我师’，这是不是孔老夫子的话？”“酒仙”回答：‘是的。”来宾见其已入“圈套”，便说：“既然圣人说‘三人行，必有我师’，你又提出要我们三人_起喝，你现在就是我们三位最好的老师，请你先示范一瓶，怎么样？”这突如其来的一击，直逼得“酒仙”束手无策，无言以对，只得解除“酒令”。
此番谢酒，妙就妙在来宾先不动声色，静听其言，等待时机，一旦时机成熟，便抓住对方言辞中的“突破口”，以此切人，反守为攻，使对方无言争辩，从而回绝劝酒。
当劝酒者采用“车轮战术”，自己又无法把目标转移时，则可用攀比的方法保护自己。“今天在座的都是我的好朋友，理当一视同仁，要干，大家一起干！”来宾酒量不等，往往与劝酒者讨价还价，迫使其做出一些让步。
内圣演讲与口才培训
酒文化中既有劝酒词，也有拒酒词，若你没有酒量，凭借你的机智和口才也可以在交际‘场上应对周旋，游刃有余。
